Si algo caracteriza al mundo de la gastronomía y los eventos es su constante evolución, especialmente en el ámbito del catering. De cara al catering 2025, la industria se prepara para integrar tendencias innovadoras que redefinirán por completo la forma en que disfrutamos de los banquetes. En Solasta Catering, hemos anticipado estas novedades, ofreciendo soluciones pioneras y adaptadas a lo que realmente demandarán los clientes en los próximos años.
A continuación, te contamos las principales novedades del catering 2025 que marcarán la pauta en eventos, bodas y reuniones corporativas, transformando cada banquete en una experiencia gastronómica y sensorial única.
1- Sostenibilidad y zero waste en el catering
Una de las grandes apuestas en las tendencias de catering 2025 será, sin lugar a dudas, la sostenibilidad. En Solasta Catering llevamos años comprometidos con el producto local y la responsabilidad medioambiental, pero en 2025 esto se convertirá en la norma del sector.
Los banquetes serán concebidos bajo el concepto de «zero waste», es decir, eliminando al máximo el desperdicio alimentario y promoviendo el reciclaje integral. Veremos más eventos con productos ecológicos, biodegradables y compostables. La reutilización creativa de elementos decorativos también cobrará fuerza.
Además, será común ver menús personalizados en función de la disponibilidad de ingredientes locales y de temporada, algo que ya practicamos en Solasta, donde apostamos por platos con ingredientes frescos y sostenibles. Esta tendencia será clave para los clientes que buscan minimizar el impacto ecológico de sus celebraciones.
2- Opciones plant based y salud como eje del menú
La creciente preocupación por la salud y la alimentación consciente será clave en las novedades catering 2025. Veremos una fuerte tendencia hacia opciones plant based, donde verduras, cereales integrales y proteínas vegetales serán protagonistas absolutos.
En Solasta Catering, ya ofrecemos alternativas gastronómicas adaptadas a dietas especiales, pero para 2025, esto se convertirá en una demanda masiva. Platos innovadores basados en plantas, que van más allá de simples ensaladas o platos veganos tradicionales, serán habituales en eventos de todo tipo.
El bienestar se convertirá en el eje central de las propuestas gastronómicas, donde la nutrición equilibrada, ingredientes frescos, y el sabor gourmet irán de la mano. Las estaciones healthy con smoothies, superalimentos y snacks saludables serán tendencia absoluta en bodas y eventos corporativos.
3- Carritos de comida y experiencias inmersivas en eventos
Por último, una tendencia especialmente llamativa del catering 2025 será la presencia de experiencias gastronómicas inmersivas mediante carritos de comida, food trucks temáticos y estaciones culinarias interactivas. Esta modalidad permitirá a los invitados disfrutar no solo del sabor, sino de una interacción visual y sensorial mucho más enriquecedora.
En Solasta Catering ya ofrecemos experiencias similares como showcookings en vivo o estaciones temáticas, pero en 2025, esta práctica se ampliará con carritos de comida que combinen gastronomía internacional y entretenimiento. Desde sushi personalizado al instante hasta estaciones de pasta fresca preparada frente a los invitados, estas experiencias inmersivas se convertirán en el nuevo estándar para eventos únicos y memorables.
Además, la posibilidad de interactuar con chefs que explican las técnicas culinarias o la procedencia de los ingredientes elevará la percepción del catering, convirtiéndolo en un espectáculo en sí mismo.
En Solasta Catering ya estamos preparados para liderar estas tendencias de catering 2025, creando eventos innovadores, sostenibles, tecnológicos y, sobre todo, deliciosos. Nuestro compromiso es seguir anticipándonos a las necesidades del futuro, ofreciendo siempre experiencias gastronómicas que cuenten historias y emocionen a cada invitado.
